Cách làm bánh mì mặn chà bông

*
Chuẩn bị 3 - 3.5 giờ đồng hồ (cả t/gian ủ bột)
*
Nấu/Nướng 30 - 40 phút
*
Khẩu phần 9 - 10 loại
*
Độ cực nhọc

Món bánh mỳ này là “các bạn thân” của bản thân thời cuối cấp 3. Nhớ hồi đó tới trường thêm tương đối nhiều, phần nhiều là tầm giờ chiều, ngay sau giờ học chính. Hôm nào được bố đưa tới trường thì sẽ rẽ qua mấy quán sữa dê ở phố Giảng Võ, ăn uống sữa chua cùng với bánh gateau cuộn. Còn ví như tía bận phải từ bỏ đi, hoặc ko có rất nhiều thời hạn rẽ vào tiệm thì trước lúc đi học bà mẹ đã dúi cho 1 vài ba dòng bánh mỳ ngọt kẹp pa-tê xuất xắc ruốc, với hộp sữa để sở hữu mức độ “chiến đấu” ca 3.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì mặn chà bông

Cơ sở bánh mì “ruột” của bản thân mình hồi kia nhỏ dại thôi, dường như là quy mô siêu thị mái ấm gia đình, uy tín cũng không tồn tại gì nổi bật, tuy vậy bánh mỳ ngọt làm việc kia thì tốt ngon. Lúc như thế nào cũng tương đối mượt, thơm phức, đặc biệt là tốt bao gồm thêm một vật dụng sốt trong trong, mượt mượt, măn mẳn, ngòn ngọt, ăn vô cùng mê thích. phần lớn Lúc phần bánh chỉ nên phú thôi, sốt new là lí vì chính để mua bánh. Giờ đi học, xa hàng bánh ruột, không hề nơi nào để sở hữ nữa đề xuất lại lọ mọ chui vào nhà bếp “tự cung từ cấp” :)

*

Phần vỏ bánh bản thân cần sử dụng công thức bánh mỳ sữa Hokkaido, còn phần nóng thì bản thân cần sử dụng công thức transparent mayonnaise hay clear mayonnaise. Công thức này siêu thông dụng nghỉ ngơi các food blog của các bạn châu Á, đặc biệt là Singapore, Hồng Kông xuất xắc Đài Loan. Khác với mayonnaise truyền thống lịch sử, nhiều loại mayonnaise nhìn trong suốt này có mùi vị rất dìu dịu, không thật gắt, không quá mập, tương đối ngòn ngọt, măn mẳn. Cách chế biến thì rất dễ dàng, gần như cần yếu hư, và ưu thế lớn số 1 so với mayonnaise truyền thống là bình yên cùng xuất sắc cho sức mạnh hơn vì chưng ko áp dụng trứng sống, không cần sử dụng dầu ăn nhưng mà chỉ gồm khôn xiết không nhiều bơ thôi.

Nguyên ổn liệu


A. Phần bánh mì

50% bí quyết bánh mỳ Hokkaivì chưng (hoặc các chúng ta cũng có thể sử dụng công thức Hokkaivị bread thực hiện Tangzhong, phương pháp bánh mì bơ mềm butter roll hay bánh mỳ sữa milk bun tùy thích)

B. Phần sốt

20 gram bột ngô (corn starch)240 ml nước45 gram đường1/2 thìa cafe (teaspoon, khoảng 2 gr) muối30 gram bơ nphân tử (unsalted butter – bơ không muối, ví như bơ gồm muối hạt thì cho chỗ muối bột sinh sống trên)

C. Ruốc (chà bông), pa-cơ, xúc xích… nạp năng lượng kèm

Cách làm

A. Chuẩn bị phần bột bánh. Sau Lúc ủ lần 1, chia bột thành những phần cân nhau, nhằm bột ngủ 3 – 5 phút.

Để làm cho bánh tròn, các bạn có thể phân tách bột thành những phần nặng trĩu khoảng chừng 20 – 25 gram/ phần.Để có tác dụng bánh nhiều năm thì phân tách khoảng tầm 40 gram/ phần bột.

Vê bột thành viên tròn (tìm hiểu thêm giải pháp chế tạo hình trên nội dung bài viết này) hoặc cán rồi cuộn lại thành dạng ổ. cũng có thể thêm nhân bánh tùy phù hợp như nhân pa-cơ, xúc xích tuyệt kem trứng (custard).

Xem thêm: Vòng Đeo Tay Thông Minh Mi Miband Sau 10 Ngày Sử Dụng, Review, Đánh Giá Xiaomi Mi Band 2 Chi Tiết

Ủ với nướng bánh theo hướng dẫn vào phương pháp.

Mình làm cho cả hai một số loại bánh tròn cùng nhiều năm – bánh lâu năm nhân ái ruốc và pate. 

*


B. Phần sốt

1. Hòa tung đôi mươi gram bột ngô cùng với 60 ml nước (mang trường đoản cú phần 240 ml nước vào công thức).

2. Cho các nguyên vật liệu sót lại có 180 ml nước, mặt đường, muối hạt, với bơ vào trong nồi. Bật lửa to lớn, quấy phần đông.

3. khi tất cả hổn hợp bắt đầu sôi thì bỏ phần nước kết hợp bột ngô vào, quấy đa số. Hạ lửa vừa, đun thêm 2 – 3 phút (quấy số đông tay với tiếp tục trong khi đun), cho đến khi tất cả hổn hợp đưa vào và khá quánh, nếm thử không thấy tất cả vị bột chín thì bắc khỏi phòng bếp, nhằm nguội.

* Ghi chú: lượng vật liệu rất có thể biến đổi tùy khẩu vị. Ở bước (2), khi những nguyên liệu vừa rã không còn, các bạn cũng có thể nếm thử với thêm con đường hoặc muối hạt tùy mê thích. Nếu ao ước hỗn hợp đặc hơn thế thì thêm bột ngô, lỏng hơn thì thêm nước…

C. Hoàn thiện: khi bánh với nóng đã nguội thì trét sốt lên ở trên bánh, che ruốc. Dùng trong 1 – 2 ngày.